Der Fachverband Großkücheneinrichtungen im HKI Industrieverband Haus-, Heiz- und Küchentechnik veranstaltet in Kooperation mit der Landesmesse Stuttgart am 15. Dezember 2016 im Internationalen Kongresszentrum Stuttgart ein Forum zum Thema „Profiküche: Standardisiert, optimiert, vernetzt“.
Am Forum wird P-Rob in der VIP-Lounge ausgestellt werden und Anwendungen zeigen, mit denen er Einzug in die Profiküche von morgen findet.
Das Forum soll die Möglichkeiten und die Umsetzung der Vernetzung von Systemen und Technik in der Küche 4.0 aufzeigen. Etwa wie Lebensmittel zunehmend Produktionsprozesse eigenständig steuern und dabei festgelegte Standards wie Temperaturen, Zeiten, Ressourcenverbräuche und HACCP-Vorgaben einhalten. Neben der Prozesssicherheit mit Hilfe der digitalen Vernetzung ist auch die Entlastung von Mitarbeitern ein wichtiger Aspekt dieser Entwicklung in Großküchen.
